Ореховая гранола с вяленой клюквой под домашним йогуртом

Шоколадная гранола с вяленым, сушеным бананом и кокосовой стружкой под домашним йогуртом

Яйца пашот на чиабатте с слабосоленой форелью под соусом голландез

Яйца Бенедикт с беконом, свежей зеленью на банановом хлебе под соусом голландез

Панкейки с кленовым сиропом, орехами пекан и бананом

Круассан с форелью, авокадо, яйцом пашот под соусом голландез

Круассан с творожным сыром, вяленными томатами и свежей зеленью

Круассан с беконом, яйцом и свежей зеленью под домашним майонезом

Классический круассан

Сырный крем-суп с обжаренным беконом

Салат с креветками, авокадо, салатом романо, вяленными томатами и кунжутным маслом

Салат с обжаренным сулугуни, мягким творожным сыром и рассыльной моццареллой

Горячий сэндвич с обжаренной куриной грудкой и сыром

Тост на чиабатте с домашним майонезом, курицей, вяленными томатами, огурцами и зеленью

Тост на чиабатте с творожным сыром, форелью, авокадо и манговым соусом

Тост на чиабатте с опалёнными авокадо и соусом песто

Ролл с курицей, овощами (огурцами и томатами) и домашним майонезом, завёрнутый в лепешку

Ролл с форелью, салатом чукка, творожным сыром и зеленью, завёрнутый в лепешку

Пряная утка с тыквой и ньоками под соусом песто

Птитим с форелью и креветками под сливочным соусом 

Боул с булгуром, креветками, свежей зеленью, красной капустой, соусом Ромеско, отвешанной сметаной и томатами черри

Овсяное печенье с шоколадом

Лимонный курд с опалённой меренгой на песочном миндальном тесте

Нежная ванильная панна-котта с ягодами

Семена чиа в домашнем йогурте с мармеладом из манго и маракуйя

Сбалансированное сочетание бисквитного печенья, кремчиза и белого шоколада с добавлением чая матча

Баскский чизкейк без песочной основы, опалённый снаружи и нежный внутри

Нежный классический медовик с кремчизом и ягодами

Заварное пироженное с манговым ганашем и конфи из ягод

Заварное пироженое с ореховым кремом и ореховым пралине

Классический пирог из вишни

Объём 300мл

Объём 150мл

Объём 300мл

Объём 300мл

Объём 300мл

Какао с арахисовой пастой

Шоколад от Amazing Cacao 

Те Гуань Инь

Дянь Хун

Личи Хун

Травяной чай

Запечённый чай

Мякоть кофейной ягоды

Настой шиповника со специями

Чай на основе Шу Пуэра с добавлением молока и специй

Японский чай матча из провинции Удзи с молоком

Измельчённый анчан с кокосовым молоком и лавандовым сиропом
В описании можно выбрать альтернативное молоко

Чай на основе шу-пуера с сиропом розмарина и грейфрутовым соком

Чай с облепихой, пюре манго, сиропом ройбуша и можжевеловым ягодами

Регион: Сидамо
Разнообразие: Куруме, Дега, Волишо
Обработка: мытый
Вкусовые ноты: Дыня, Цветочные ноты, вишня,малина, Черный Чай

Этот кофе производится мелкими фермерами, которые составляют основную картину различных терруаров производства кофе в регионе Сидамо. Куруме является одним из региональных разновидностей Эфиопии в регионе Yirgacheffe.

Регионы: Гондурас
Обработка: Натуральная
Высота произрастания: 1600 м
Разновидность зерна: Катуаи
Во вкусе: Банан, красное вино, косточковые ягоды, клубника

Марисабель Кабальеро и ее муж Мойзес Эррера работают на более чем 200 гектарах земли, засаженных кофе. Они являются фермерами кофе 2-го и 3-го поколений и были много раз вознаграждены за свою приверженность развитию качества кофе в Гондурасе. Nordic начала покупать у них кофе в 2012 году. Мойзес начал производить натуральный кофе около 3 лет назад, первоначально только начиная с 30 мешков. Сушка натурального кофе в Маркале очень сложна из-за влажного климата и дождя, выпадающего в период сушки. Мойзес много работал на протяжении многих лет, чтобы усовершенствовать этот процесс, и при этом также показал Фабио, своему тестю, те же методы.

Регион: Уэуэтенанго
Обработка: мытый
Высота произрастания: 1100-2340
Разновидность зерна: Blend
Во вкусе: Вишня, абрикос, сливочный, шоколад

Сore кофе от Ally из Гватемалы носит название Ceiba-это название носит национальное дерево, как известно из ранних культур народов майя, символизирует связь между землей и небом. Ceiba –это лот от нескольких ферм, что позволяет поддерживать всех этих производителей в регионе Huehuetenango.
Вкусовой профиль Ceiba гордится яркими цветочными и ягодными нотами в аромате и плотными шоколадными, лимонными и малиновым нотами во вкусе, сливочным телом благодаря терруару Huehuetenango.

Регион: Западная Ява
Ферма: Java Frinsa Estate
Высота: 1300-1600
Разновидность: Тимор (Борбор, Тимтим), Сигарар Утанг, Андунг Сари, Атенг
Обработка: Натуральная, анаэробная
Во вкусе: Полынь, ром, фанки, черешня, банан.

Вильдан и его жена Атиек начали свой первый кофейный проект в Синдангкерте, район Венинггалих в 2010 году. Позже это место стало основным районом выращивания на его ферме Java Frinsa Estate. С первого года производства Вильдан стремится сосредоточиться на качестве, которое требует кропотливого внимания ко всем процессам. А также помимо социально-экономического воздействия на общество, кофейный проект имеет долгосрочные преимущества для сохранения водных ресурсов и лесовосстановления.

Регионы: Колумбия
Обработка: Натуральная, анаэробная
Разновидность зерна: Q 87,5
Во вкусе: Клубника, Персик, Нектарин, Красное яблоко, Цедра апельсина

Эль-Пуэнте назван в честь пешеходного моста через реку рядом с новой станцией обработки Эль-Пуэнте. Это предприятие в регионе Палестина на юге Уила обрабатывает кофе с ферм Aromas del Sur (Monteblanco, La Loma, El Progreso). Родриго Санчес и его семья производят кофе на своих фермах и доставляют его в Эль-Пуэнте, который предназначен для обработки больших объемов кофе, чем могут обрабатывать станции на отдельных фермах.
Кофе из Эль-Пуэнте обрабатывается натуральным способом; ягоды помещаются в большую параболическую сушилку, покрытую тканью, чтобы регулировать температуру.
Эль-Пуэнте - это пилотный проект, который поддерживается общественными инвестициями в устойчивое развитие сельских районов.